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一般在气温高的季节，很容易做甜酒，一般五六十个小时即可食用。自做甜酒很简单，许多人都知道自己做甜酒。即：原料糯米、甜酒粉（酒饼）；制作方法：先用暖水浸泡糯米1小时，然后把糯米放入少量水蒸熟，蒸成干饭，越干越好。待糯米饭凉到手感觉还暖，即和甜酒粉拌匀，用坛罐或玻璃瓶装着，稍微压实，再洒上一点暖开水，用朔料袋包住，再用棉胎或毛巾被捂好，五六十个小时再打开，即成。武鸣一带的甜酒数马头镇的最出名。
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